TU T’RAPPELLES ?
Au fond de la cave j’ai retrouvé
La terrine en terre cuite
Qui donnait corps et âme
À ton adorable pâté de lapin
Grand-mère
Tu t’rappelles,
Tu avais posé un inexorable principe :
Tu voulais bien dépiauter
Les gros pépères lapins
Mais pas les zigouiller
Na !
C’était grand-père
Qui était chargé
De ce macabre rituel
Il accrochait sa canne
À la poignée de la porte
Prenait le sacrifié de la main gauche
Par ses longues pattes de derrière
Et l’endormait sans tisane
D’un balèze coup de poing
Derrière son bonnet d’âne
Pan !
Ensuite avec son canif
Il lui arrachait un œil
Et dans une petite casserole
Il récupérait son sang
En ajoutant une cuillerée
De vinaigre d’Orléans
Pour qu’il ne caille pas
La vache !
On bourrait la peau
Du papier froissé
De La Dépêche du Centre
Et pour la faire sécher
On l’accrochait
À une vieille poutre ridée
Au fond de la buanderie
Près de la selle à laver
Et du fourneau à bois
De temps en temps
Le chiffonnier passait dans la rue
En criant
Piôô… d’lapin… Piô !
Tu lui vendait les dépouilles
En discutant le prix
Et tu glissais ta récolte de sous bronzés
Dans ma tirelire joufflue
À la cuisine
Tu fixais le hachoir mécanique
Au bout de la table de chêne
Tu le garnissais de chair
Pendant que je tournais la manivelle
Doucement
Avec dignité
Lorsque la terrine était pleine
Tu la parfumais
De mystérieuses herbes sèches
Puis je pétrissais une pâte bien collante
Dont je mastiquais pieusement
Le pourtour du couvercle
Enfin tu enfournais notre ouvrage
Dans ta noble cuisinière à charbon
Toujours bien raide
En son habit noir
À boutons dorés
Je crois que j’étais indispensable…
Dis grand-mère
Sans ta terrine
Et sans tes aiguilles à tricoter
Tu t’emmerdes pas trop
Là-haut ?
Pierre POPOFF
TOURS
Membre de " Présence de la poésie ".
